Taqueria CDMX Tacos abre en Londres con sabor a Ciudad de México

Qué:Ubicado justo al lado de Soho Brewer Street, este local de tacos rápido e informal está inspirado en la cultura del taco de la Ciudad de México.

de:​ CDMX es una creación de Billy Sengupta, quien recientemente regresó a Londres desde la Ciudad de México, donde fue director global de tequila premium en Diageo. Antes de eso, fue director global de Bulleit Bourbon, con sede en Nueva York, y director senior de marca europea de Bailey's en Londres, y es razonable suponer que tiene un buen conocimiento de la escena gastronómica en cada una de estas ciudades importantes.

la comida:Sengupta dice que su objetivo es llevar los tacos «más auténticos» de la Ciudad de México a Londres, y ha mantenido las cosas simples para lograr sus ambiciones. La CDMX ofrece sólo cuatro opciones de tacos: al pastor (cerdo marinado); Chicharrón (panceta de cerdo crujiente), asada (carne de res a la parrilla); y nopales (cactus asados), a £4,25 cada uno, y la misma selección en forma de quesadilla por £1 adicional. Sus acompañamientos son igualmente concisos, con una selección de papas fritas con guacamole o salsa y papas fritas con crema. Para aquellos que buscan un toque extra de picante, hay dos salsas diferentes expuestas en el mostrador, que los clientes pueden servirse ellos mismos, así como algunas rodajas de limón.

Beber:Encontrará tres cervezas mexicanas en oferta: Victoria (que afirma ser la cerveza más antigua de México), Dos Equis y Modelo, así como la popular marca mexicana Jarritos, que ha sido una de las marcas de refrescos más queridas del país desde su fundación. Fue lanzado hace casi 75 años en 1950.

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Phoebe:​ Sengupta adoptó el enfoque KISS (manténgalo simple y estúpido) con un diseño simple y utilitario. Aparentemente inspirado en los colores de Coca-Cola (el logo de la marca de refrescos es una parte destacada de la señalización interior) el espacio está decorado con azulejos blancos y letras rojas con un mostrador al fondo donde se toman los pedidos y detrás del cual se venden los tacos. preparado. CDMX está diseñada como una oferta para llevar con tacos servidos en platos de papel, aunque hay un pequeño espacio para pararse y comer si lo desea. Espere hacer cola en las horas pico.

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