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La startup de carne vegetariana Heura ha lanzado dos nuevos productos de cerdo veganos: salchicha y chorizo. Pero el lanzamiento no fue típico. Heura introdujo los artículos sin carne en la plaza de toros española en un esfuerzo por desafiar la dura tradición.
Lanzamiento de la plaza de toros
Heura presentó los productos en La Monumental, que fue la última plaza de toros comercial activa en Cataluña, España.
En 2010, el parlamento catalán aprobó una ley que prohíbe los eventos taurinos. La decisión se tomó por motivos éticos, ya que la práctica incluye la tortura pública y la matanza de animales. A pesar de que muchos países lo han prohibido, unos 250.000 toros todavía se matan en corridas de toros cada año, según Sociedad Humanitaria Internacional.
La prohibición de las corridas de toros en Cataluña entró en vigor en 2012. Pero cuatro años después, el Tribunal Supremo de España anuló esa prohibición, alegando que la prohibición era inconstitucional.
Sin embargo, las corridas de toros no se han producido allí desde 2011. En cambio, el Coliseo, con capacidad para unas 25.000 personas, se ha utilizado para conciertos y eventos deportivos.
La decisión de Heura de lanzar su nueva carne de cerdo vegana en la plaza de toros fue una forma de que la compañía honrara su herencia mediterránea, mientras desafiaba las tradiciones dañinas de las que formaba parte.
“El ciclo de injusticia puede terminar una vez que las personas se niegan a seguir el status quo y comienzan a defender lo que creen”, dijo Mark Coloma, cofundador y director ejecutivo de Heura, en un comunicado.
«La comunidad ha encontrado una manera de transformar La Monumental de un lugar de bárbaro abuso animal a una gran plataforma para una forma sofisticada de entretenimiento. A medida que las mareas cambian y el movimiento de la proteína vegetariana continúa haciendo que la carne animal sea cada vez más obsoleta, Hiura se da cuenta de que el poder está en las personas y le pedimos a ese mundo que haga oír su voz ”, agregó Coloma.
Hora de cerdo vegetariana
La nueva salchicha sin carne y el chorizo de la compañía marcan la primera incursión de Heura en la carne de cerdo vegana.
Se dice que los productos (sin gluten) replican fielmente la carne animal al tiempo que brindan beneficios nutricionales.
Además de ser ricos en proteínas, fibra y vitamina B12, los artículos son más bajos en grasas.
La salchicha vegana Hyura contiene un 40 por ciento menos de grasas y grasas saturadas que sus contrapartes animales. También tiene un 32 por ciento menos de grasas y un 66 por ciento menos de grasas saturadas que otros competidores veganos, dice la compañía.
El chorizo vegetariano Hyura contiene un 60 por ciento menos de grasa que la carne y los tipos de la competencia, y un 80 por ciento menos de grasas saturadas que las carnes de origen animal.
Los productos también son los más lindos del planeta. Una porción de salchicha Heura de origen vegetal genera hasta un 77 por ciento menos de emisiones de dióxido de carbono que la salchicha de origen animal.
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