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Comunicado de prensa – Shams

Una nueva experiencia gastronómica en Queenstown combina los sabores y técnicas culinarias de Sudáfrica y España.


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Sudáfrica y España influyen en el nuevo hotspot de Queenstown

Una nueva experiencia gastronómica en Queenstown combina los sabores y técnicas culinarias de Sudáfrica y España.

Cocinar con combustibles sólidos es una gran tendencia en las comidas fuera de casa, y el recién inaugurado restaurante Sunfire, ubicado a orillas del lago Wakatipu, es el primer restaurante en la región de los Lagos del Sur que sirve comida cocinada en un horno de carbón.

Sunfire es la última iniciativa de los renombrados empresarios y restauradores Jonathan Beasley y Lou McDowell, quienes también son propietarios del exitoso Flame Bar & Grill en Queenstown.

«Estamos muy emocionados de presentar Sunfire», dice Beasley. “La cocción con combustible sólido es muy popular en el extranjero en este momento. Importamos nuestro horno asador de carbón de Barcelona porque la comida que produce es excepcional: dora, ahuma y asa elegantemente, todo al mismo tiempo para crear sabores irresistibles y crujientes manteniendo la humedad y la integridad. de los ingredientes.

El restaurante Sunfire está abierto para desayuno, almuerzo y cena, con un menú de platos innovadores e interpretaciones contemporáneas de la cocina clásica. Los ingredientes locales de calidad se destacan en todo el menú, desde huevos de Royalburn Station hasta carne de res de Southland añejada durante 55 días.

Beasley encontró inspiración para Sunfire en una expedición culinaria a Europa el año pasado. Habiendo traído sus ideas a Nueva Zelanda, Beasley y el chef ejecutivo Shane Avant crearon el menú innovador después de varios meses de experimentación.

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«Hemos tenido Flame durante ocho años y, después de adquirir un espacio en el sótano, decidimos evolucionar nuestra oferta para incluir desayuno y almuerzo, y adoptar esa conexión con el aire libre que tenemos en la planta baja», agrega Beasley.

Diseñado por el arquitecto de interiores Nicky Wilson, la decoración del restaurante recuerda a las largas veladas en la sabana, con una rica paleta de colores cálidos, exquisitos azulejos y muebles de diseño.

El menú de bebidas de Sunfire es extenso, con cócteles exclusivos, guiños a las mejores regiones productoras de vino del mundo, más de 15 ginebras y una lista de whisky cuidadosamente seleccionada. Las opciones sin alcohol también abundan, con una selección de vinos 0% y cócteles inesperados.

«Sunfire complementa a Flame en términos de su comida y servicio excepcionales, pero tiene una atmósfera un poco más refinada», dice McDowell. «Lo vemos como una expresión de nuevos sabores sorprendentes en un entorno elegante y cálido junto al lago».

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